buffet pour 60 bougies

Pour son anniversaire, nous avons préparé des verrines

voici quelques recettes

      Pomme, concombre, pamplemousse

- mixer la pomme et le concombre épluchés
- ajouter le jus d’un pamplemousse
- pour la présentation remplir jusqu’au bord les verrines puis récupérer un peu de pulpe de pamplemousse et la déposer au centre

      Crème au raz el anout

- crème fraîche épaisse mélangée avec du 4 épices ou 5 épices ou encore le mélange vendu pour le guacamole
- bien battre rectifié avec du sel et servir avec des gressins que l’on plante au dernier moment dans la verrine

      Crème rose

- mixer une botte de radis non épluché et des baies roses (à défaut du poivre en grain)
- mélanger délicatement avec un yaourt à la grecque

      Blanche et rouge

- mélanger de la crème fraîche épaisse avec du basilic et mettre une cuillère de ce mélange au fond des verrines
- ajouter une couche d’œufs de lump rouge
- finir par une couche de crème citronnée

      Rose et blanche

- même recette que Blanche et rouge mais avec du saumon fumé coupé très finement

      Verte

- feuilles de mâche et de basilic arrosée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et accompagnés de noix

      Tomate et feta

- tomate en très petits dés arrosée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et accompagnés de pignon de pin

imprimer les recettes

Comments

[Lélène]

Merci pour ces recettes toutes simples mais qui me semblent toutes plus délicieuses les unes que les autres. Ca tombe bien pour les beaux jours qui arrivent.
Bravo à l'élève si studieux et tant mieux s'il s'épanouit dans le calme.

[Tiph']

Maman m'a dit que tes verrines étaient extra!