Ker Nin

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pain d'épices de noël et chocolats surprises

Avec Antoine, Herminie et Philomene

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10 décembre 2013

pâté

attention nous avons multiplié par six les quantités, course : Foie 5.100kg : 3kg mousse de foie*6 / 2.100 kg pâté à la viande *6 Gorge 3.600 kg de gorge : 1.500 kg mousse de foie *6 / 2.100kg paté à la viande *6 Viande : 3kg de viande*6 mousse de Foie...

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3 novembre 2013

gateau breton

En ce moment la Bretagne est à la mode Ils ont des bonnets rouge vive la Bretagne Ils ont des bonnets rouge vive les bretons Avant quand j'étais jeune ils avaient des chapeaux ronds ! Puffffff tout se perd ... Pour se rechauffer et pour faire face aux...

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27 octobre 2013

palmier

une pâte feuilletée une ou deux cuilleres à soupe de sucre de canne ★ étaler la pate ★ verser généreusement le sucre ★ rouler la moitié de la pâte vers le centre pour former 2 boudin au centre ★ couper en rondelle de 1cm d'épaisseur ★ étaler sur du papier...

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31 janvier 2013

dans une ambassade

nous habitons dans une “ambassade”, mais oui !! nos voisins ne sont pas du même pays que nous, mais pas du tout… alors, quand on passe le portail, les hortensias, la bonne odeur du beurre qui grésille sous la galette, les allusions très explicites de...

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15 octobre 2012

ne fais pas ta tête de cochon

pendant que certaine font ça (pas beau d’être jalouse…..!) !!!!!! d’autre FONT LEUR TÊTE DE COCHON……………………………………… MAIS SI la preuve j’aurais pu aussi intituler ce mail à chacun sa tête de cochon (hi, hi….!!!) pour voter pour la photo n°1 clic ici pour...

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4 juillet 2012

marquise au chocolat

-150 g de chocolat amer - 100 g de beurre - 30 g de sucre semoule - 3 à 4 càs de whisky facultatif !! - 4 œufs 6 cercles à pâtisserie de 9 cm de diamètre Au Travail : Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du TM. Mixer 10 secondes en vitesse 4. Ajouter...

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17 avril 2012

dessert de fête

Chiboust au citron Chiboust citron sur financier à la framboise Recette tirée du livre "Délices en relief" adaptée Thermomix Pour le financier aux framboises: Ingrédients: 150 gr beurre 150 gr sucre glace 75 amandes en poudre 60 gr farine 4 blancs d'œufs...

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4 octobre 2010

bocaux

il faut que je demande à nos amis de traduire les recettes !! beaucoup de travail presque 35 kg de légumes cuits ce jour là ... Caviar d'aubergine Caviar de courgette Tomate à l'ail comme d'hab' petitmari se distingue en utilisant la manière musclée,...

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Tags: cuisine

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6 avril 2010

jolie table

Antoine a invité ses amis pianistes, débutant ou non pour les papilles des grands et le régal des plus jeunes pour les yeux ... pour la maîtresse de maison ... pour les recettes framboisier napolitain (recette en bas de la page) carré mousse jambon moutarde...

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